ผักที่อยู่ในสภาวะน้ำท่วมขังจะแสดงอาการใบเหลือง ทิ้งใบ ทิ้งดอก รากเสียหายจากการขาดออกซิเจน ทำให้รากดูดธาตุอาหารและน้ำได้น้อย ปากใบปิดส่งผลให้การสังเคราะห์แสงลดลง นอกจากนี้รากพืชอ่อนแอส่งผลให้โรคและแมลงเข้าทำลายได้ง่าย

วิธีฟืนฟูแปลงหลังน้ำลด

1. ระบายน้ำออกจากพื้นที่โดยเร็วที่สุด
2. ห้ามนำเครื่องจักรกลหนักเข้าไปเหยียบย่ำจนกว่าดินจะแห้งสนิท
3. เมื่อดินแห้งแล้วให้ไถพรวน และใช้ปูนขาวเพื่อปรับสภาพความเป็น กรด-ด่าง ของดิน
4. ใช้เชื้อราไตรโคเดอร์มาตามคำแนะนำ เพื่อฟื้นฟูรากพืชและป้องกันการเข้าทำลายของเชื้อราสาเหตุโรคพืช
5. ฟื้นฟูดินให้มีการระบายน้ำดียิ่งขึ้น โดยการปลูกพืชตระกูลถั่ว หรือ พืชปุ๋ยสด แล้วทำการไถกลบเมื่อดอกบาน 50 %
6. ผักที่ควรปลูกควรเป็นผักอายุสั้น ให้ผลผลิตเร็ว เช่น พริกขี้หนู ผักกาดหอม โหระพา ผักบุ้งจีน ผักคะน้า กวางตุ้ง ถั่วฝักยาว แตงกวา มะเขือเปราะ มะเขือเทศ มะระจีน เป็นต้น
7. เก็บตัวอย่างดินมาตรวจวิเคราะห์ หากไม่มั่นใจว่าธาตุอาหารจะเพียงพอกับพืช เนื่องจากถูกน้ำพัดพา